Velikonoční mazanec se svatojánskými ořechy

Voňavý velikonoční mazanec z jemného kynutého těsta, doplněný o kousky svatojánských ořechů a plátky mandlí.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 125 ml polotučného mléka
• 50 g cukru krupice
• 30 ml slunečnicového oleje
• 23 g pekařského droždí
• 2 žloutky
• 2 svatojánské ořechy
• 20 g mandlových plátků
• špetka soli
• 1 vejce na potření

Postup:

1. Připravte kvásekDo vlažného mléka přidejte nadrobené droždí a cukr. Promíchejte a nechte zhruba 15-20 min. na teplém místě odstát, aby kvásek vzešel.
2. Vypracujte těstoDo misky dejte mouku, přidejte špetku soli, žloutky, slunečnicový olej a hotový kvásek. V robotu nebo ručně vypracujte hladké těsto. 
3. Přidejte Svatojánské ořechySvatojánské ořechy nakrájejte na kousky velké asi 5 mm, přidejte je do těsta a krátce promíchejte. Kousek ořechu si nechte na dozdobení.
4. Vytvarujte mazanec a nechte kynoutTěsto vyndáme, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut odpočinout na válu. Po odpočinutí z něj vytvarujeme bochánek. Dáme ho na plech vyložený pečicím papírem a necháme na teplém místě minimálně hodinu nakynout.
5. Potřete a ozdobteMazanec potřete rozšlehaným vejcem, posypte plátky mandlí a ozdobte plátky Svatojánských ořechů.
6. UpečtePečte přibližně 40 minut na 170 °C dozlatova.