Škvarky, švestky, černý česnek a hvězda z prestižní mezinárodní soutěže. Zní to jako trochu zvláštní kombinace? Nám se právě díky ní podařilo uspět na Great Taste Awards 2026. A aby té radosti nebylo málo, ocenění získala také naše pečená hovězí paštika. Obě delikatesy si od odborné poroty vysloužily zlatou hvězdu. Co to vlastně znamená a čím si naše skleničky porotce získaly?

Co je Great Taste a proč jsou jeho hvězdy tak ceněné?

Great Taste patří mezi nejuznávanější mezinárodní ocenění potravin a nápojů. Od roku 1994 ho pořádá britská organizace Guild of Fine Food a každoročně se do něj hlásí výrobci z celého světa. Ať už vyrábějí sýry, čokoládu, uzeniny, marmelády nebo třeba něco tak neobvyklého, jako je naše Škvarkoláda.

V porotě zasedají šéfkuchaři, gastronomičtí kritici, nákupčí a další odborníci z potravinářského světa. Posuzují chuťovou vyváženost, kvalitu surovin, vůni, texturu i celkový dojem. Každý výrobek prochází hodnocením několika odborníků, kteří se musí na výsledku shodnout.

A získat hvězdu rozhodně není samozřejmostí. V roce 2026 bylo do soutěže přihlášeno více než 15 000 produktů z celého světa.

Škvarkoláda: Když obyčejné škvarky přestanou být obyčejné

Kdybychom vám řekli, že smícháme škvarky se švestkami naloženými v červeném víně, černým česnekem a lahůdkovým droždím, možná byste si ťukali na čelo. Jenže přesně takové kombinace nás baví.

Naše Škvarkoláda vychází z tradiční škvarkové pomazánky, kterou jsme si ale upravili po svém. Základem jsou křupavé škvarky, které si sami vyškvaříme a lehce zaudíme. V sádle pak orestujeme jablka, cibuli a česnek. Přidáme sušené švestky naložené v červeném víně, černý fermentovaný česnek a lahůdkové droždí.

Všechno pomeleme, dochutíme a spojíme dohromady. Výsledkem je pomazánka, která má se svou tradiční předlohou společný základ, ale chuťově se vydává trochu jiným směrem.

A jak vlastně chutná?

Na první lžičce ucítíte jemně uzené škvarky. Postupně se přidává sladkokyselá chuť švestek a jablek, kterou v závěru doplní výraznější umami tóny černého česneku a lahůdkového droždí. Jemná konzistence s drobnými kousky škvarků a švestek pak celému zážitku dodává další rozměr.

Co na Škvarkoládu řekli porotci Great Taste?

Porotce zaujala především její neobvyklá kombinace surovin a vrstevnatost chutí. V hodnocení ocenili výrazné tóny vepřového masa a černého česneku, příjemné propojení slaných a sladkých chutí i využití červeného vína.

S čím si Škvarkoládu nejlépe vychutnat?

My ji máme nejraději jednoduše. Na čerstvém kváskovém chlebu nebo dokřupava opečené bagetě. Její chuť je totiž natolik výrazná, že už toho moc nepotřebuje.

Pokud ale rádi experimentujete, zkuste k ní přidat nakládanou okurku nebo česnekové výhonky. Skvěle funguje i jako netradiční doplněk pečeného masa nebo zeleniny.

A pokud vás zrovna nenapadá, na co ji namazat? Lžička to jistí.

Hovězí paštika: Masová chuť, která zaujala světovou porotu

Druhou hvězdu nám přinesla naše pečená hovězí paštika. A přestože jde oproti Škvarkoládě o podstatně tradičnější delikatesu, i tady jsme si dali záležet na každém detailu.

Základem je vyzrálé hovězí maso plemene Aberdeen Angus v bio kvalitě. Pochází ze zvířat, která se celoročně pasou na venkovních pastvinách a jsou chována s respektem k jejich přirozeným potřebám.

K hovězímu přidáváme vepřová játra, šťavnatý bůček, trochu červeného vína a pečlivě vybrané koření. Všechno podle naší vlastní receptury.

Maso meleme nahrubo, aby si paštika zachovala výraznější strukturu a vynikla přirozená chuť vyzrálého hovězího. Výsledkem je poctivá masová paštika s jemnou kořenitou dochutí jater a růžového pepře.

Čím si hovězí paštika získala porotu?

U naší hovězí paštiky porotci vyzdvihli především její bohatou, výrazně masovou chuť. Zaujalo je propojení hovězího masa, vepřového bůčku a jater, které společně vytvářejí plný chuťový zážitek.

V hodnocení zmínili také příjemné ovocné tóny červeného vína, jemně pepřovou dochuť a hedvábný pocit v ústech. A přidali i tip na servírování: podle porotců si paštika skvěle rozumí s opravdu dobrým chlebem a nakládanými okurčičkami.

A s čím si ji dát?

I tady platí, že v jednoduchosti je krása. Pokud ale chcete paštiku posunout ještě o kousek dál, doporučujeme ji doplnit plátky našich Svatojánských ořechů nebo lžičkou Vinného želé. Sladkokyselé tóny krásně kontrastují s výraznou masovou chutí.

A za vyzkoušení stojí také kombinace s Česnekovými štanglemi.

Dvě hvězdy, které nám udělaly pořádnou radost

Naše delikatesy vyrábíme podle vlastních receptur a často si rádi hrajeme s chutěmi, které by vás možná na první pohled nenapadlo spojit dohromady. Někdy se inspirujeme tradičními moravskými recepty, jindy zkoušíme úplně nové kombinace.

A právě proto nás ocenění Great Taste tak těší. Naše výrobky ochutnali nezávislí odborníci, kteří neznali jejich značku ani příběh. A přesto jim zachutnaly natolik, že oběma udělili hvězdu.

A teď jsme zvědaví, co na ně řeknete vy.

Po necelých dvou letech fungování naší produktové řady RYNK jsme se rozhodli k poměrně razantní změně. Kompletně jsme předělali etikety a rozloučili se i se samotným názvem řady. Co nás k tomu vedlo a jaký poprask to způsobilo u nás ve firmě, se dozvíte na následujících řádcích. Jedno ale můžeme prozradit hned. Naše delikatesy i jejich receptury zůstávají stejné.

Jak vznikl RYNK

Když v nás v roce 2024 dozrála myšlenka posunout se od tradičních baculatých skleniček s keramickou visačkou o kus dál a nabídnout našim zákazníkům modernější, větší a také o něco výhodnější balení, domluvili jsme se na spolupráci s grafikem Alešem Sadilem. Jeho práci jsme obdivovali hlavně na etiketách vín od našich spřátelených vinařů.

Aleš podle našeho zadání připravil černé, moderní a luxusně působící etikety a k tomu přihodil myšlenku názvu RYNK. Tedy místa, kam se odpradávna vyráželo pro kvalitní jídlo a lokální suroviny.

Návrh se nám od začátku moc líbil a také první ohlasy byly velmi pozitivní. Jen význam názvu RYNK nebyl každému úplně jasný. Věřili jsme ale, že jeho příběh dokážeme zákazníkům postupně přiblížit. Jak se později ukázalo, nebylo to tak jednoduché.

Rynkovky jsme vypustili do světa a docela nás překvapil zájem, se kterým se u našich zákazníků setkaly. Aby to ale nebylo tak idylické, brzy nás několik lidí upozornilo na nefunkční QR kódy, které měly zákazníky navést na informace o produktech a tipy na jejich použití. Ukázalo se, že některé telefony si s tak drobným kódem prostě neporadí. Postupně jsme je tedy nahradili novými, o něco méně designovými, ale zato funkčními.

Když se zeptáte zákazníků…

Po vánoční sezoně, během které se RYNKové skleničky docela pěkně prodávaly, jsme se v rámci našich marketingových aktivit zeptali zákazníků, jak novou řadu vlastně vnímají. A odpovědi nás dost zaskočily.

Část zákazníků vůbec nepoznala, že se jedná o naše výrobky. Na přední straně etikety totiž chybělo logo Chuť Moravy, a tak si někteří mysleli, že jde o produkty jiné značky, které jen přeprodáváme.

Další velká část lidí nechápala, proč máme dvě produktové řady. Domnívali se, že RYNK obsahuje jiné delikatesy než naše tradiční skleničky s visačkou, případně že jde o pozměněné receptury. Přitom uvnitř byly úplně stejné dobroty, jen v jiném balení.

Ani samotný design nebyl přijímán tak jednoznačně, jak jsme si původně mysleli. Černé etikety některým zákazníkům připomínaly jiné značky a ukázalo se také, že většina z nich stále více oceňuje naše původní balení s keramickou visačkou. A to jsme přitom původně uvažovali, že by ho RYNK mohl časem nahradit.

Jak z toho ven?

Nejdřív jsme se snažili na webu i v naší komunikaci lépe vysvětlit, proč vlastně máme dvě řady. Tradiční skleničky s keramickou visačkou jsou především dárkové, zatímco RYNK je určený spíše na doma, na každodenní používání a užívání si dobrého jídla.

Zároveň jsme ale začali přemýšlet o nových etiketách, které by se všem zmíněným problémům vyhnuly.

Znovu jsme tedy oslovili Aleše a tentokrát bylo zadání o něco jasnější. Především musí být na první pohled poznat, že jde o Chuť Moravy. Chtěli jsme se také odlišit od ostatních značek a vytvořit něco výrazného, barevného a dobře zapamatovatelného.

V hlavě jsme měli etikety, které budou odrážet to, jak naši značku vnímáme my. Pestrost a barevnost moravských surovin, hravost, radost z jídla a také naši zálibu ve využívání méně obvyklých surovin, třeba mladých výhonků nebo nezralých plodů.

Po několika návrzích a úpravách jsme konečně našli podobu, u které jsme věděli, že je to ono.

Doladili jsme první etiketu a domluvili se, že každý produkt dostane vlastní barevnou kombinaci a ilustrace surovin, ze kterých vzniká. A tak se postupně zrodila nová, pořádně barevná Chuť Moravy.

A teď to celé dostat na skleničky

Vymyslet nové etikety byla jedna věc. Dostat je na několik tisíc skleniček, které jsme už měli na skladě, věc druhá.

Abychom zákazníkům ještě víc nezamotali hlavu, rozhodli jsme se původní černé etikety vyměnit za nové. Jenže jejich odlepování šlo o poznání hůř, než jsme čekali, a celá akce se nám trochu protáhla. Původně plánovaný termín 1. října jsme tak museli posunout o dva týdny.

A pokud nám někde nějaká stará RYNKová etiketa přece jen unikne, budeme rádi, když nám dáte vědět.

A co je tedy na nových etiketách jinak?

Na první pohled samozřejmě barvy. Černou vystřídaly výrazné barevné kombinace, které jsme se snažili vybírat tak, aby co nejlépe vystihovaly jednotlivé produkty. Každá sklenička tak má trochu jinou podobu, ale dohromady tvoří jednu velkou barevnou rodinu Chuť Moravy.

Na etiketách najdete také ilustrace surovin, ze kterých naše dobroty vyrábíme. A hlavně jsme na přední stranu vrátili výrazné logo Chuť Moravy, takže už by snad nikdo neměl pochybovat o tom, čí výrobky má před sebou.

Kromě vzhledu jsme ale chtěli vyřešit i další věc, se kterou se u našich zákazníků často setkáváme. Ne vždy je totiž z názvu produktu jasné, co se ve skleničce vlastně ukrývá, jak to chutná a hlavně k čemu je to dobré. Což se u takových Svatojánských ořechů, Chmelíčku nebo Želé z jehličí dá docela pochopit.

Chuť Moravy se konečně vybarvila!

A tak jsme konečně tady. RYNK v původní podobě končí a naše dobroty dostaly nový, podstatně barevnější kabát. Samotné produkty a receptury, na které jste zvyklí, samozřejmě zůstávají stejné.

Celá tahle zkušenost nám ukázala, že ne vždy to, co se líbí nám, vnímají stejně i naši zákazníci. A že ani sebelepší grafický návrh nemusí v praxi fungovat tak, jak jsme si představovali.

My máme z nových etiket velkou radost a moc doufáme, že se budou líbit i vám. Po zkušenostech s RYNKem už ale raději nebudeme nic předpokládat a rovnou se zeptáme.

Jak se vám naše nová barevná Chuť Moravy líbí?

Budeme rádi, když nám dáte vědět. A klidně i kriticky. Jak už jsme se přesvědčili, právě taková zpětná vazba nám může docela zásadně otevřít oči.

aneb naše cesta do kuchyní šéfkuchařů

Spolupráce s kuchaři je pro nás dnes už samozřejmostí. Každá z nich má ale svůj vlastní příběh. Příběh inspirace, nadšení a společného hledání nových cest. Právě díky kuchařům vznikly některé z našich oblíbených delikates, nové recepty a často i přátelství, která dávno přesáhla rámec čistě profesní spolupráce.

U našich produktů nebo receptů tak můžete narazit na jména jako Tomáš Levý, Oskar Klanert nebo Tomáš Reger. Pro širší veřejnost možná nejsou tak známí jako Zdeněk Pohlreich či Radek Kašpárek, ale co se kuchařského umění týče, rozhodně si s nimi nezadají. Pojďme se podívat, jak na začátku tyto spolupráce vznikaly, co vše z nich vyrostlo až po to, jak jsme se dostali na historicky první předávání Michelinských hvězd.

Zdeněk Pohlreich

Celé to začalo v roce 2016 na festivalu Prima Fresh v Brně. V té době jsme byli na trhu teprve pár let, ale už jsme měli několik produktů, na které jsme byli hrdí. Svatojánské ořechy, Chmelíček nebo Jarní hustopečské mandle. První pozornost si ale paradoxně vysloužilo Smrkové želé.

O pár minut později už Zdeněk nabízel další naši dobrotu chmelíček všem kolemjdoucím a vypadalo to, jako bychom získali nového obchodního zástupce. A nutno dodat, velmi úspěšného.

Dva dny po festivalu nám zazvonil telefon. Zdeněk si na nás sehnal kontakt přes společného známého a spolupráce byla na světě. Dodnes od nás pravidelně odebírá chmelíček, svatojánské ořechy, jarní mandle i další produkty, které zařadil do menu svých restaurací a které se objevily i v jeho televizních pořadech.

Tomáš Levý

S Tomášem Levým nás poprvé spojilo jeho působení v legendární Café Fara v Klentnici na Pálavě. I přesto, že podnik stavěl především na vlastních surovinách, svatojánské ořechy si v nabídce své místo našly. V době, kdy se Tomáš profesně posunul dál, se naše cesty na čas rozešly. Znovu jsme se potkali o několik let později, kdy jako šéfkuchař restaurace Vejmrda dostal důvěru připravit reprezentační menu pro CzechTourism na mezinárodním veletrhu Eat! Berlin. Do menu tehdy zařadil hned několik našich produktů. Každý telefonát s Tomášem byl plný nadšení, až jsme měli podezření, jestli není takhle nadšený úplně ze všeho. Ukázalo se, že ne. Naše produkty si opravdu oblíbil. Po osobním setkání u nás ve firmě jsme domluvili hlubší spolupráci a v posledních letech tak vzniklo několik novinek, do kterých Tomáš otiskl své nápady a zkušenosti. Včetně vánoční limitky slaninády. A rozhodně nekončíme.

Oskar Klanert

Za začátkem spolupráce s Oskarem stály opět Svatojánské ořechy. Oskar vařil a stále vaří ve studiu Dobrého rána v Brně, kde shodou okolností pracuje sestra našeho Martina. Přes ni se k nám dostala zpráva, že by Oskara zajímaly i další naše produkty. Osobní setkání na sebe nenechalo dlouho čekat. Oskar ochutnal většinu sortimentu a část si rovnou odvezl na zkoušku. Kromě své restaurace na Humpolce v Tišnově začal naše dobroty používat i ve svém food trucku s plněnými bramborami Jacked Potatoes, kde se skvěle osvědčily. Oskar má navíc výborný cit pro vizuální stránku jídel, a tak jsme spolu vytvořili několik receptů a tapas, které jsou nejen chutné, ale i krásné na pohled.

Tomáš Reger

Tomáš Reger se výrazně zapsal do brněnské gastroscény v roce 2020. Po čtrnácti letech zkušeností z Emirátů, odkud vyrážel do celého světa a otvíral restaurace na klíč, zakotvil v Brně a otevřel vlastní restauraci Element. Ta se okamžitě zařadila mezi špičku toho, co lze na jižní Moravě v oblasti gastronomie najít. Osobně jsme se poznali na jaře 2023 při přípravách Svatojánského festivalu, v době, kdy jsme zvažovali, zda akci vůbec uskutečnit. Tomáš se u nás tehdy zastavil jen pro objednávku, ale po hodině nadšeného rozhovoru nejen přislíbil účast Elementu, ale dodal nám i potřebnou dávku optimismu. Od té doby naše spolupráce pokračuje i s jeho dalším podnikem Severka a my máme velkou radost ze zařazení restaurace Element do letošního Michelinského průvodce.

Radek Kašpárek

S Radkem Kašpárkem jsme se sice zatím osobně nepotkali, ale spolupracujeme už řadu let. Jeho michelinskou restauraci Field pravidelně zásobujeme Svatojánskými ořechy, Chmelíčkem nebo Jarními mandlemi. Díky tomu se naše delikatesy objevily i na některých z jeho výjimečných menu.

Michelin

Všichni kuchaři jsou pro nás obrovskou inspirací. O to větší radost jsme měli, když jsme díky Centrále cestovního ruchu Jihomoravského kraje mohli reprezentovat naši jižní Moravu na historicky prvním slavnostním uvedení ryze českého Michelinského průvodce. Ve společnosti značek jako Mattoni nebo Plzeňský Prazdroj jsme na slavnostním večeru představovali výběr našich produktů. Reakce kuchařů, kteří se u našeho stánku zastavovali, ochutnávali a často přiznávali, že si naše produkty už dávno objednávají anonymně, pro nás byly nesmírně motivující. Stejně jako skvělé ohlasy na naši novinku Škvarkoládu.

Jsme hrdí, že jsme mohli být po boku všech, kteří v průvodci uspěli, i těch, kteří na svou příležitost zatím čekají, ale jdou svou cestou. Lokální, udržitelnou a dělanou srdcem. Protože právě tito lidé posouvají českou gastronomii kupředu a my budeme i nadále moc rádi u toho.

Na první pohled obyčejná paštika. Ve skutečnosti ale za každou skleničkou stojí nejen netradiční složení z vyzrálého hovězího masa, ale i poměrně zajímavý příběh. Od původní výroby na farmě v Mitrově, přes cestu plnou slepých uliček, až po novou verzi s ještě lepší chutí. Pokud vás zajímá, co všechno se skrývá za touto oblíbenou pochoutkou, čtěte dál.

Od Mitrova až k vlastní výrobě

Naši hovězí pečenou paštiku můžete znát už od roku 2020, kdy jsme si na farmě Mitrov vyladili vlastní recepturu. Právě odtud pocházelo i vyzrálé hovězí maso, které tvoří její základ. Dlouhá léta ji tam pro nás také vyráběli, protože jsme sami tehdy neměli potřebné prostory ani vybavení.

Vloni ale nastal čas posunout se dál. Bylo jasné, že pokud chceme mít nad paštikou plnou kontrolu a možnost rozvíjet vlastní výrobu, musíme se do ní pustit sami.

Rozhodnutí: vlastní masná výroba

Věděli jsme, že paštika patří k našim bestsellerům, a nemít ji v nabídce před Vánoci by byla velká rána. Rozhodli jsme se proto pro krok, o kterém jsme už delší dobu přemýšleli: vybudovat vlastní masnou výrobu.

To znamenalo nejen absolvovat kolečko se Státní veterinární správou, ale také investovat do zásadního vybavení – autoklávu. Díky němu můžeme paštiky vyrábět jako konzervy s dlouhou trvanlivostí, skladovatelné při běžné teplotě. Naštěstí se nám podařilo rychle zajistit financování i dodávku stroje a věřili jsme, že výrobu na Vánoce zvládneme.

Když se to zmastí

Jak se říká – člověk míní, život mění. A tak se nám začal odvíjet sled událostí, které s našimi plány pořádně zamávaly.

Nejprve se zranila vedoucí výroby, takže se musel každý, kdo měl ruce i nohy, zapojit do provozu, abychom udrželi výrobu v chodu. Do toho dorazil autokláv i se školitelem a nastal den D – první ostrá várka paštiky. Recepturu jsme měli vymazlenou, a tak jsme si věřili, že půjde jen o formalitu.

Jenže už po chvíli bylo jasné, jak moc jsme se mýlili. Víčka prostě nechytala, což je u masného výrobku naprosto zásadní problém – skleničky netěsnily a hrozila jejich degradace.

Nevzdali jsme to a v následujících týdnech jsme testovali jiná víčka, skleničky i postupy sterilace. Výsledek? Pořád stejný. Po páté neúspěšné várce jsme si řekli dost. Vánoční sezóna byla v plném proudu a my se museli věnovat i dalším výrobkům – a hlavně obchodu a marketingu. Padlo tedy rozhodnutí: paštiku doladíme až po novém roce.

Čtyři měsíce ladění

V lednu jsme se k paštice vrátili. Čtyři měsíce testů, zkoušek a drobných úprav uběhly, než jsme mohli s čistým svědomím říct, že máme hotový produkt – vyladěný a hlavně správně zavařený.

Postupně jsme našli i spolehlivé dodavatele masa: hovězí bio z farmy Maso z lůky – Rudimov a kvalitní vepřové z farmy Dubňany. Chuť paštiky jsme ještě lehce doladili, ale zůstali věrní původní oblíbené receptuře.

Díky celé té anabázi jsme si navíc pořídili plnicí a uzavírací poloautomatickou linku, našli nového českého výrobce uzávěrů a hlavně lépe pochopili principy sterilace v tlakovém kotli – tedy v autoklávu.

Návrat legendy

Od června je naše Hovězí pečená paštika zpět. Vyrobená z toho nejlepšího masa, s chutí, za kterou dáme ruku do ohně. Ať si ji namažete na čerstvý chleba k snídani nebo večer s okurkou a pivem – pokaždé nám tím uděláte radost. To je pro nás ta největší odměna a zároveň důvod, proč věci děláme poctivě, i když je cesta k nim někdy pořádně trnitá.

Slanináda si drží první místo v prodejnosti už několik let a doteď to vypadalo, že ji nic neohrozí. Jenže po měsících ladění přinášíme novinku, která může tuhle nadvládu zbourat. Škvarkoláda.

Slanináda se třese. Přichází Škvarkoláda!

Nápad, který zrál několik let

Myšlenku na Škvarkoládu jsme měli v hlavě už dlouho. Jen zatím nebyl ten správný čas. Letos jsme se kvůli nové hovězí paštice konečně pustili i do masné výroby, a tak už nic nestálo v cestě pustit se i do škvarků. Původní nápad byl jednoduchý: „Udělejme druhou Slaninádu jen trochu jinak." Ale jak to bývá, jednoduché věci často zaberou nejvíc času.

Na začátku roku jsme myšlenku představili šéfkuchaři Tomáši Levému a společně jsme začali ladit chuť, strukturu i poměr surovin. Po několika kolech testování jsme konečně měli první verzi, která nás bavila. Ale tím to rozhodně neskončilo.

Ladění chutí a první ohlasy

Když jsme měli první várku, začali jsme ji testovat. Ochutnávali kolegové, kamarádi, naši zákazníci i lidé, kteří se u nás ve firmě jen zastavili. Reakce byly nadšené, ale často se opakovalo, že by mohla být výraznější, trochu víc slaná, trochu méně sladká.

Zpětnou vazbu jsme si vzali k srdci a připravili několik dalších vzorků. Poslali jsme je i našim nejvěrnějším fanouškům Slaninády, kteří ji znají do poslední lžičky. A tam jsme trošku narazili.

Naopak ochutnávky u kuchařů a lidí z gastronomie dopadly na výbornou.

Suroviny z Moravy

Receptura byla hotová, teď ještě sehnat suroviny. Jak je naším zvykem, samozřejmě musely být z Moravy. Sádlo na škvarky jsme objednali od našeho partnera, farmy Dubňany, která nám dodává i vepřové do paštik. Jablka od našich sousedů ze sadů Starý Lískovec už dobře známe, používáme je i do dalších delikates.

Horší to bylo se sušenými švestkami a černým česnekem. Česnek si běžně fermentujeme sami, ale pro plánované množství bychom ho vyráběli víc než dva roky. Nakonec jsme se spojili se zkušeným výrobcem černého česneku, který pro nás zfermentoval náš vlastní. Švestky jsme nakonec sehnali na Zlínsku a celých 600 kilo si nechali usušit v malé sušárně u Hranic na Moravě. Cibuli a česnek pak dodala naše partnerská farma Podal u Tišnova. Morava je naštěstí dost velká a dává nám ty nejlepší suroviny.

První výroba

Recept, suroviny, všechno připravené, teď už jen zvládnout výrobu ve větším. Rozdíl mezi dávkou na pánvi a stokilovou várkou v kotli je obrovský. K tomu jsme pořídili novou elektrickou smažicí pánev, ve které zvládneme vyškvařit škvarky přesně podle našich představ: křupavé, ale ne tvrdé. S první várkou jsme sice trochu bojovali, ale už při té druhé jsme postup doladili a škvarečky už krásně šustí a křupou.

Pak už zbývalo „jen" navrhnout a vyrobit obaly, etikety a keramické visačky, produkty nafotit, přidat na web… A teď už netrpělivě čekáme, jak vám naše novinka, na kterou jsme opravdu pyšní, bude chutnat.

Opět se potvrdilo známé přísloví, že na dobré věci se vyplatí počkat.

Dárky pro klienty a obchodní partnery stály u samotného zrodu Chuti Moravy. Od vín s logy firem jsme se posunuli k vlastní výrobě delikates a originálním receptům z ryze moravských surovin. Myšlenka ale zůstala stejná: dárky děláme tak, jako bychom je chystali pro sebe – s péčí a přesahem. Ať už jde o lokální suroviny, udržitelné balení, možnost dalšího využití, nebo podporu někoho dalšího.

Začalo to dárkem

Chuť Moravy nevznikla jako nápad na marmeládu, ale jako touha nabídnout neotřelé dárkové balíčky plné produktů od místních výrobců. Takové, které nezapadnou mezi ostatní dary na poličce, ale na kterých si obdarovaný opravdu pochutná a zapamatuje si je.

Zpočátku jsme hledali produkty mezi malými výrobci v okolí. Brzy nám ale došlo, že chceme jít víc do hloubky – a začali jsme vyrábět vlastní delikatesy. Z moravských surovin, podle starých zapomenutých receptů i našich trochu bláznivých nápadů. Tak, jak jsme to cítili.

Tyto delikatesy jsme pak spojili s vínem a dalšími doplňky do dárkových balíčků, do kterých jsme – stejně jako do samotných produktů – vtiskli naše DNA. Lokálnost, udržitelnost i možnost dalšího využití pro nás nejsou fráze, ale filozofie.

Lokálnost na prvním místě

Na začátku je vždy lokální zdroj. Ať už jsou to suroviny od místních farmářů, plody ze sadů, které sami sbíráme, „vysloužilé dřevo" ze staré aleje, z nějž vznikají dárkové bedýnky, nebo práce místní kartonážky a tiskárny, která nám pomůže dárky zabalit.

Když věci dávají smysl

Dřevěné krabice vyrábíme z ovocných stromů, které by jinak skončily v kamnech. Prkénka vznikají v chráněné dílně Lila Costa, kde pracují lidé se zdravotním handicapem. Obaly tiskneme na recyklovaný papír, výplně tvoří dřevitá vlna a visačky z keramiky vážeme na jutový provázek. Krabičky pak zdobí ručně tištěný linoryt od mladé brněnské umělkyně nebo šerpa s logem.

Nejde o to křečovitě držet ekologickou image. Děláme to tak, jak nám to dává smysl.

Dárky s přesahem, ne podle šablony

Nejlepší balíčky vznikají, když se naše hodnoty potkají s podobným vnímáním u zákazníků.

Takto například vznikly sety pro společnost Allrisk – jeden rok vánoční krabičky z vysloužilého dřeva, další rok ořechový balíček s mottem:

Když se dárek stane zážitkem

Ještě dál jsme zašli s firmou MOBILBOARD, reklamní agenturou zaměřenou na udržitelnou MHD reklamu. Nechtěli svým klientům darovat jen obyčejný dárek, hledali něco víc. A tak nejenže si u nás objednali dárky, ale sami přijeli do sadu, zapojili se do sběru sonberských mandlí a na vlastní oči viděli, jak naše produkty vznikají. Výsledkem byl udržitelný a autentický dárek s příběhem, na jehož vzniku se mohli sami podílet. A zároveň si odvezli silný týmový zážitek, srovnatelný s teambuildingem.

 

Instagram • @chut_moravy

Sběr sonberských mandlí s týmem MOBILBOARD

Podívejte se, jak firma MOBILBOARD strávila den v sadu a stala se součástí příběhu svého firemního dárku.

Přejít na Instagram →

„V naší agentuře děláme věci jinak a udržitelnost promítáme do všeho, co děláme. Do reklamy, firemní kultury, do dárků pro klienty. I proto jsme letos hledali dárek, který má zajímavý příběh, je lokální, tradiční, z přírody. U značky Chuť Moravy jsme to našli. Stali jsme součástí produktů dělaných srdcem, měli jsme možnost ochutnat je, sesbírat, nahlédnout, jak vznikají. A celou tuto cestu našeho Dárku s příběhem klientům postupně skrze video ukázek sdílíme až do chvíle, kdy jim dárek fyzicky předáme. Věřím totiž, že B2B spolupráce může mít hlubší smysl, pokud je autentická a dokáže firmy propojit nejen obchodně, marketingově, ale i lidsky."

— Radmila Pospíšilová, majitelka MOBILBOARD

Ďábel je v detailu

Víme, že na detailech záleží. Proto od nás neodejde nic, s čím nejsme stoprocentně spokojeni. Hlídáme si i takové drobnosti, aby byla šerpa nalepena v přesném úhlu, produkty v dřevité vlně dobře vidět a barvy ladily. Logo zákazníka umisťujeme tak, aby podtrhlo dárek, ne aby rušilo.

Pro nás není vymýšlení dárků jen práce, ale i radost. Neustále přicházíme s novými nápady, obaly i produkty. A každý zákazník posouvá naše možnosti a zkušenosti o kousek dál.