Slanináda velká
něco jako slaninový džem z té nejlepší moravské slaniny | Představte si džem, který má dokonale vyváženou sladkost a slanost, s jemným nádechem pikantnosti, voňavý po koření a doplněný kousky křupavé slaniny. Skvělý jak za studena, tak mírně zahřátý. To je slanináda.
- z prémiové moravské slaniny
- se svatojánskými ořechy
- držitel ocenění Regionální potravina 2019
- bezlepkový
5,0
21 hodnocení
Co je Slanináda?
Jak nejlépe charakterizovat Slaninádu? Jednoduše řečeno, jde o slaninový džem. Základem této pochoutky je kvalitní moravská slanina, kterou nám udí pan řezník Josef Jůza z Březiny u Tišnova (1). Připravuje ji pro nás tradiční metodou – naloženou pouze v kuchyňské soli, (2) bez dalších přísad.
Po vyuzení slaninu krájíme na malé kostičky a v kotli ji vyškvaříme (3), dokud nejsou kousky krásně křupavé a zlatavé. Poté přidáváme cibuli (4), česnek, ocet, cukr, kávu, pastu ze svatojánských ořechů (5) a další suroviny. Vše vaříme, dokud se chutě nádherně nepropojí (6) a směs nedosáhne požadované konzistence (7). Nakonec ji plníme do sklenic a zavařujeme. Více se dozvíte v našem článku na blogu.
Historie Slaninády
Musíme přiznat, že Slanináda není náš originální vynález. Ve světě je známá pod názvem "bacon jam", jehož tvůrcem je údajně šéfkuchař Chris O'Connor. V jedné restauraci ve východním Londýně spojil cibulové chutney s uzenou slaninou a dalšími přísadami. Tento mix se stal hitem a od té doby se "bacon jam" rozšířil po celém světě. Každý recept je trochu jiný – náš se zakládá na kvalitní moravské slanině a pastě ze svatojánských ořechů, které mu dodávají charakteristický kořeněný nádech.
| Kategorie: | Paštiky a masové specialityPaštiky a masové speciality - Dárkové balení s visačkouDárkové balení s visačkou |
|---|---|
| EAN: | 8594186300242 |
| Typ balení: | Dárkové balení s visačkou |
| Složení: | slanina 52% (vepřový bok, sůl max 2,2%) - tep.opr.výr., cibule, cukr, jablečný ocet, pasta ze svatoj. ořechů (vlaš. ořech, nálev (cukr, voda, gluk. sirup, regul. kyselosti: kys. citronová, směs koření)), česnek, káva, směs koření |
| Zpracování: | pasterováno |
| Hlavní surovina: | slanina |
| Čistá hmotnost: | 180 g |
| Původ hlavní suroviny: | Březina u Tišnova |
| top-Chuť: | sladká i slaná, malinko pikantní |
| top-Alergeny: | vlašský ořech |
| top-Trvanlivost: | 1 rok a 3 měsíce |
| top-Skladování: | do 20°C |
| top-Balení: | 200 ml |
5,0
21 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
5
MK
Miriam Kende
Miriam Kende
Vyborne
5
IS
Irena Salátová
Irena Salátová
Produkt mám jako dárek, takže bohužel zatím nemohu hodnotit
5
JB
Janina Behríková
Janina Behríková
Velmi chutný produkt, skvělý ! Mohu jen doporucit.
5
PB
Pavla Baďurová
Pavla Baďurová
Vypadá už od pohledu mňamózně, ale nemůžu hodnotit. Je to dárek pod stromeček.
5
ST
Simona Tomkova
Simona Tomkova
Já to mám jako dárek na Vánoce, ale na doporučení od známých jsem objednala. Byli velice mile překvapeni a nadšení výbornou chutí. Takže o tom vůbec nepichybuji
5
M
Mikuláš
Mikuláš
Pekne zabalené a ešte lepšie to chutí, odporúčam na čerstvé pečivo a nebuďete ľutovať.
5
EP
Edita Petrakova
Edita Petrakova
Nemôžem ho ohodnotiť, lebo je to darček pre priateľa.
5
LH
Lucie Hortová
Lucie Hortová
Moc hezké. Určitě bude výborná, mám ji jako dárek k Vánocům. Perfektně zabalené, aby se při převozu nerozbilo. Velmi se mi líbí.
5
AM
Andrea Martisšova
Andrea Martisšova
Topka
5
JK
Jana Kohuťárová
Jana Kohuťárová
Za me top
5
AB
Andrej Bulko
Andrej Bulko
Nebol som vobec spokojky. Bolo to strasne.
5
ĽŠ
Ľubomír Štávorský
Ľubomír Štávorský
som spokojný
5
IJ
Irena Jelenova
Irena Jelenova
1*
5
Oš
Oldřich šlahař
Oldřich šlahař
+++++++++
5
AK
Andrea Kryštofová
Andrea Kryštofová
Mám teprve jako dárek. Snad bude chutnat, každopádně i to větší balení je spíš ve velikosti MINI, což mě nemile skrz cenu překvapilo.
5
T
Tereza
Tereza
Slaninadě je třeba přijít na chuť, při prvním ochutnání jsem si řekla, že dobrý,ale další už si asi neobjednam. Ale při druhé sklence jsem už nemohla přestat. Opravdu mňamka. Dnes mi přišla 6.sklenice 😊
5
JP
Jan Pernica
Jan Pernica
Výborna pochoutka např. Na hamburgery
5
R
Radoslav
Radoslav
Slanináda chutí výborne.
5
MD
Miriam Danišová
Miriam Danišová
Vynikajúca chuť
5
V
Veronika
Veronika
Chutná naprosto skvěle! Koupím rozhodně další :))
